Jump to content
主视角中国

[转贴] 全中国早餐盘点


S-22

Recommended Posts

桂林人的早餐

桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样,天天都吃,且只重味道,不记店面的大小与装饰,越是老店,生意越好。桂林街头,时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士,等不着座位,就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食,全心品味米粉,丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了,而且价格便宜,每碗壹元伍角至贰元

0001579339.jpg

:新北京人是没早餐滴。为啥,那是由于伟大的首都经济发展一日千里。造就了一大批新新白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙,没有时间吃。

恩,那就说说老北京人都吃点啥――――》必喝的豆汁。 必吃的焦圈。男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。

0001579340.jpg

北京的炒肝

0001579341.jpg

东北的一般早餐是白粥咸菜,只是这咸菜,是高丽腌菜。恩,还有那个东北大酱,挖一小勺浇在粥面,妙,实在是妙。简直是众味杂陈,尝一口不知天南地北。

0001579342.jpg

正宗狗不理

0001579346.jpg

饺子 南方称水饺 蒸饺 包子 混沌

0001579347.jpg

继续

0001579348.jpg

最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子,现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”,故叫煎饼果子

0001579354.jpg

西安早餐!肉丸胡辣汤!

0001579355.jpg

西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条

0001579356.jpg

汤包

0001579357.jpg

糯米粢板

0001579364.jpg

0001579365.jpg

咸水角

0001579366.jpg

广东茶点

干蒸烧卖

0001579368.jpg

煎油饼

0001579375.jpg

豆腐花

0001579376.jpg

黄豆面来啦

0001579377.jpg

油条

0001579378.jpg

葱油饼

0001579389.jpg

有人吃过BIG便馒头吗?一块钱四个。有些地方叫韩国馒头

0001579391.jpg

煎饼

0001579396.jpg

河南人早餐之一。

羊肉汤,大饼

臭豆腐干

0001579388.jpg

。。

0001579381.jpg

云南早点小吃

0001579408.jpg

土豆油菜花粑粑~~

0001579404.jpg

鸡蛋竟然可以烤熟了吃!云南十八怪~~鸡蛋串着卖~~

0001579382.jpg

徐州小吃

徐州的经典早餐――――辣汤和油条

辣汤是徐州特有的一种小吃,其他地方绝对没有

原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。

汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等

看起来黑乎乎的,喝起来带有增进食欲的胡椒味道

在汤中加上些许香油,更是美味

0001579398.jpg

兰州牛肉拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红飘浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。

0001579402.jpg

景德镇的名吃

此饭大概有家里用的筷子粗。。。

用开水泡一下。。放入麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。 凉拌而吃。。。 此物只乃景德镇有。。。 其它的地方都吃不上正宗的。。

连景德镇周边的小城市都很难吃上正宗的。。。

0001579397.jpg

这才是真正考验的时刻啊。浙江的鸡子饼筒。美味大大的啊。

面粉加水兑成粉浆,再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后,将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针(黄花菜)等料作,每样适量拌匀包进每一张粉皮里,两头折起来,成为一个个筒状物,整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。食用的时候,将饺饼筒置于油煎的鏊盘中,两面都烙成金黄的颜色,就算成功了。

0001579395.jpg

江西小吃

包米果

其做法很简单:把大米用冷水浸一天一晚,尔后磨米桨,把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内,待桨薄薄的淌满簸箕面时,就放在锅里用旺火蒸熟,就成了汤皮,然后用篾子划成若干小块,从簸箕内撕下,加上炒熟的佐料、肉馅,包成长方形,涂上点香油或熟茶油,就成了香味可口,具有浓郁地方特色的包米果。

包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主;夏秋两季以瓜类为主;冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用:韭菜、大葱、大蒜等,若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好

0001579383.jpg

手抓面

配料是豆腐切条油炸;佐料有杂醋酱(生姜、葱头捣碎、加醋和番茄酱),甜酱(豆酱加红糖边煮边搅拌而成),蒜头酱、花生酱,沙茶酱、芥末酱。吃时将油炸豆腐干放面份上,均匀地抖以各种酱料,然后卷成筒状,吃起来香甜酸辣

0001579403.jpg

重庆人的早餐

重庆人的标准早餐非小面莫属。哎呀,虽叫小面。也是“麻雀虽小,五脏俱全”!重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为啥不吃就不自在?因为“味道真的不摆了”。啥味道,就是花椒的香味。外地人可以闻香识小面。其实小面用的面条很普通,主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮观吧。当然吃完以后,你滴额头才会渗出细密汗珠滴。现在不要被吓出汗滴。

0001579409.jpg

云南香草饭

0001579407.jpg

福州的传统早餐

1、鱼丸 靠海吃海, 鱼丸 可是福州人逢年过节,必不可少滴

0001579390.jpg

扁肉,闽南人管叫扁食

0001579384.jpg

燕皮汤

0001579405.jpg

海鲜锅边,福州最好吃的早点,当然这个是豪华版

0001579416.jpg

中华地大物博,如果疏落了哪的名早点还请见谅,能补充当然更好。

Link to comment
Share on other sites

上海人从不说早点或早餐,只说早饭。过去只有大饼,油条,糍饭,羌饼和阳春面,多是些难以下咽的东西,现在除了油条外上海人都不吃了。生煎馒头,小笼包,锅贴和大小馄饨过去是极少数有钱人吃的,到了90年代才开始普及。

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

访客
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

×
×
  • 创建新的...